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海音已经捞出了中午泡的梅干菜,挤干了水问姐姐:“是先炒菜吗?”
她记得妈妈做酸菜烧肉时,酸菜是先炒过的。
“不用炒。”江海潮十分肯定,上回妈妈煲猪肺,她负责烧锅,看了全程。
猪肺剪碎了下锅干煸,一边炒一边用锅铲压猪肺,里面就冒出黑色的泡沫,等猪肺炒变色再起锅,放水冲洗干净沥干摆边上。
猪大骨要用开水焯一下,然后捞起来,锅里重新放水,下猪肺、猪骨和切成段的梅干菜一块烧。大火烧开,小火熬着。
只是土灶的大火小火不好控制,滚两滚以后就焖着,时不时再放点麦秸秆。
江海潮十分惋惜:“家里没树枝了,不然用树枝烧最好。”
逢年过节,妈妈烧大菜时,用的都是木头。
海军已经在不停地吸溜鼻子,满脸陶醉:“好香啊,肯定很好吃。”
海音骂他:“你起开吧,不要你烧锅了,你别把书给烧了。”
海军可不愿意,抓着书强调:“才不会呢,书是我最好的朋友。”
他过完这个暑假才升小学,现在只学过拼音,所以看的全是连环画。
海音的选择余地比他大多了,抓着一本缺胳膊少腿的《童话大王》爱不释手。
碰上不认识的字,她还翻出《新华字典》一个个的查。
江海潮看的是一本名着,特有名的那种,语文课上老师还说过呢,小仲马的《茶花女》。
这本书挺薄的,等到猪肺汤熬好,她也看完了。感觉有点怪怪的,不知道为什么它这么有名,好像也没多好看啊。而且她左看右看也没看出来男主角有什么好,不明白茶花女为什么要为了男主角的妹妹而牺牲自己。
丢下书,她招呼还埋头在苏卷里的弟弟妹妹:“吃饭了,赶紧吃饭吧,汤都要熬干了。”
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