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第11章 厨艺不错呀(第2页)

这样炸出来的五花肉特别酥脆入味,一点也不油腻。

吃起来酥脆可口,一口一个嘎嘣脆,特别的好吃。

赵萤把五花肉全部装在不锈钢托盘里,放入空间大别墅厨房货架上,想吃的时候再拿出来,还是酥脆可口的。

香炸小螃蟹。

赵萤依旧从空间拿出50只处理干净的小螃蟹,同样又用清水洗了个遍。

把螃蟹从肚子中间对半切开,打入十几个鸡蛋抓拌均匀。

再另一个盆里倒入香炸粉,加入盐,五香粉,鸡蛋,搅拌均匀,再加入清水搅拌成厚糊糊状。

把每个螃蟹都裹上面糊,放入锅里开小火油炸。

榨至金黄后捞出,再开大火复炸下,复炸时间同样最长不超过一分钟。

再捞出,嘎嘣脆的香炸小螃蟹就做好了。

同样放在不锈钢托盘里,存入空间大别墅厨房货架上。

香炸草鱼。

赵萤照旧从空间拿出5条10斤重处理干净的草鱼,用清水清洗了一遍。

把鱼头鱼尾和鱼肚腩切开。

把鱼肚腩从中间对半切成两半,再把鱼肚腩切成条状。

鱼尾巴两面都划个叉字,这样方便腌入味。

切好的草鱼加葱,姜,料油,盐,胡椒粉,蚝油,生抽,抓匀腌制10分钟。

再葱姜挑出来,用另一个盆打入20多个蛋黄,再加入小酥肉粉。

再加入适量的清水,搅拌调成酸奶拉丝状,再加入葱花搅拌均匀。

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