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第5章 番茄鸡蛋豆腐汤/醋溜豆芽（第4页）

翻炒至空中弥漫着酸与清新的味道，装盘出锅。

“是豆芽。”走出来，把菜送到桌子上，“你们两个过来了，先去洗个手，等我再去做汤，不然干吃东西，太干了。”说完，放下就回厨房中去了。

回到厨房在锅中加入食用油，起锅热油，在空碗中打四个鸡蛋搅散，倒入锅中翻炒后盛出来备用。

趁着空隙，番茄切块状，然后锅中加入葱姜爆香，下番茄块翻炒至出汁水，随后加入清水，这个时候要转变火的大小，这个时候把下午包包子留下的豆腐取出，切大块。

豆腐并不是那种一碰就碎的嫩豆腐，是可以蘸大酱吃的豆腐，生吃口感大豆的味道很重但配着豆瓣酱或者自家熬的大酱吃。

最后把豆腐和鸡蛋碎放进锅中，轻轻搅动。

陆维宁出现在出餐口，“舅舅是番茄什么汤？”手中抽三双一次性的筷子。

“你再猜猜，很家常的汤，猜不到你就等着一会直接吃吧。”

把海碗大的瓷碗又过水洗了一遍放到一边。

取锅将番茄鸡蛋豆腐汤倒入其中，碗中已经倒满，但是锅中还余下一些。

将汤端出来，放到桌子上，回到厨房把碗碟碗拿出来，另一手拿着香油，在汤中滴了几滴，把一个碟子和三个碗放了下来，转身将香油放回里间，再一次出来拿了一把勺子，放进海碗中。

陆维宁把三个叠起来的碗都分开，陆维桢拿起勺子盛汤。

姚以纪把手工馍和包子各夹出几个放在盘子中，剩下来的放回厨房中。

陆维桢用勺子舀起汤，想了想放下勺子，又去出餐口把醋拿了过来，倒进碗中，汤是刚出锅盛出来的，在空气中还可以看到袅袅升起的热烟，番茄本身所拥有的味道混合着醋的味道，光是飘散出来就让人的味蕾打开了。

重新拿起勺子送入口中，微微烫到舌尖，随即就能感受到番茄的独有的味道混着醋，本来不是很饿的肚子，仿佛像是打开的开关。

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